La baisara puede ser un plato principal o un acompañamiento. En Marruecos, suele llenarse el ataifor con distintos platos y que cada cual deguste. La ensalada de berenjena zaalouk casa bien con una baisara fría. Solo se necesitan dos berenjenas cortadas a dados (una pelada y la otra con piel), dos tomates rallados, dos dientes … Continua llegint Fatima Mernissi, sueños que rompen fronteras